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pere vino rosso
pere vino rosso

Ricette invernali: pere al vino rosso

L’inverno si caratterizza per le giornate lunghe e nuvolose. Il tempo sembra sempre grigio e le giornate sembrano non passare mai.

Qualche soluzione per riscaldare e dare un tocco di colore al Generale Inverno?
Ovviamente! Dobbiamo solo spostarci in cucina e preparare le pere al vino rosso, una leccornia tipicamente invernale. Invitanti, profumatissime e soprattutto facilissime da preparare.
Bastano solo cinque minuti e un budget relativamente basso per cambiare sapore alla giornata.
 
Ingredienti per 4 persone:
  • 8 pere (meglio se del tipo Madernassa o Martin sec)
  • 1 bottiglia di vino rosso corposo, tipo barbera
  • 400 g di zucchero
  • 1 stecca di  cannella
  • 8 chiodi di garofano
  • La scorza di un’arancia grattugiata
Procedimento:
 
Lavare con cura le pere. Posizionarle in una pentola in modo che rimangano in posizione verticale.
Aggiungere le spezie, la scorza dell’arancia grattugiata e lo zucchero. Coprire poi le pere con il vino e cuocere a fuoco lento con la pentola coperta per 30-35 minuti, fino a quando la pera non risulti morbida.
Togliere solo le pere dalla pentola e continuare la cottura della salsa al vino, fino a quando non si otterrà un composto denso e gelatinoso, da versare sulle pere.
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